| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：国产 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20113118100048 | 型号：食品级 | 品牌：国产 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：丙酸钙 |
| 类型：糕点保鲜剂 | 成分：丙酸钙 | 产品规格：25kg |
| 执行标准：GB 2760-2011 | 主要用途：面包、糕点、奶酪防腐 | CAS：4075-81-4 |
丙酸钙用作面包；糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外，还可用于酱油防霉，抑制再发酵作用。在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏***皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏（液）含12.3丙酸钠，散剂含15丙酸钙。
